চিংড়ি-বাঁধাকপির কাবাব

	ছোটো বাঁধাকপি	১টি (সরু করে কুচোনো)
	পরিষ্কার করা ছোটো চিংড়ি মাছ	২০০ গ্রাম
	রসুন বাটা	১/২ চা চামচ

ঘরোয়া পদ্ধতিতে ক্রিম তৈরী:

অনেকেই প্রশ্ন করে ক্রিম এর বদলে কি ব্যবহার করা যায়. অনেক সময় যদি ঘরে ক্রিম থাকে না তখন আমি এভাবে ক্রিম এর চাহিদা পূরণ করি. আপনারা এই রেসিপি টি ট্রাই করে দেখতে পারেন ক্রিম এর বদলে. আমি একজন শেফ থেকে শিখেছি।

কচু ভর্তা

কচু	১ কাপ,
	শুকনা মরিচ	৬টি,
	লবণ	স্বাদমতো,

মাংসের কোফতা

মাংসের কিমা	১/২ কেজি
	ডিম	১টি
	পাউরুটি	৩টুকরা

আস্ত ইলিশ মাছের কাঁটা গলানো

ইলিশ মাছ	১টি মাঝারি আকারের,
	সরষে বাটা	২ টেবিল চামচ,
	জিরা বাটা	১ চা চামচ,

চাল কুমড়োর দই বড়া

১। কোরানো চাল কুমড়োতে নুন মেখে ১৫/২০ মিনিট রেখে দিন। ২। যা জল বেরোবে সেটা হাতে চেপে বার করে নিন। ৩। এবার এতে জিরে, শুকনো লংকার গুঁড়ো এবং চিনি মেশান। ৪। নুন দেবেন না।

চিকেন বড়ি কাবাব

মুরগির মাংস	২০০ গ্রাম,
	আদা,রসুন বাটা	এক চা চামচ,
	গোলমরিচের গুঁড়া	সিকি চা চামচ,
	ডিম	দুটি,
	বেসন	দুই টেবিল চামচ,
	কাঁচামরিচ কুচি	এক চা চামচ,
	ধনেপাতা কুচি	এক চা চামচ,
	মাখন	দুই চা চামচ,
	তেল	এক কাপ,
	লবণ	পরিমাণমতো।

লেবানিজ সালাদ

	খিরা	২টি
	টমেটো	৪টি
	কেপসিকাম	১টি
	পেয়াজ	৪টি
	লেটুসপাতা	২টেঃ চাঃ
	পারসলিপাতা	১টেঃ চাঃ
	লবন,গোলমরিচ ফ্রেঞ্চ দ্রেসিং

চিকেন Xacuti

	মুরগি	১কিলো, ছোট টুকরো করা। অন্তত ১৫-১৬ টুকরো করবে&
	আস্ত ধনে	১ চা চামচ
	মেথি দানা	১/৪ চা চামচ
	গোলমরিচ	৭-৮ দানা
	জায়ফল	সামান্য একটু
	ছোট এলাচ	৪টে
	লবন	৪টে লাল